手艺又可称作手工技艺、手工技术、传统工艺、传统手工技艺……这些称谓用于不同场合，其间有些微的意涵差别。手艺（传统手工技艺）的内涵极为丰富，按其性质可分为十四大类，即工具器械制作、农畜矿产品加工、营造、织染绣、陶瓷烧造、金属采冶和加工、雕塑、编织扎制、髹漆、家具制作、造纸术和笔墨砚制作、印刷、刻绘、特种技艺及其他。

手艺，是什么模样？它是制作技艺，是寻常百姓生活里的器物，是舌尖上的美味，亦是历史留传下来的信仰。

手艺人也是守艺人，一声手艺人，一生守艺人。“老祖宗的手艺不能丢！”是他们共同的心声。在人类历史的长河中，无数个名不见经传的手艺人凭着他们在平凡事业上孜孜不倦的追求，用耐心成就初心，用匠心书写了中华民族的传奇。